Varkensstoofvlees Lipsevallei

1 kg varkensstoofvlees (spiering) 2 grote uien (fijngesneden) 2 wortels (fijngesneden) 2 knoflookteentje (geperst) 2 takjes verse tijm 1 el gehakte verse peterselie om te garneren 375 ml donker Abdijbier (mag natuurlijk ook ‘Delse Donkere’ zijn) 50 gram boter 250 gram...

Konijn met pompoen en ananas

1 konijn 1 ajuin 1 kleine pompoen 1 ananas 1 el gehakte verse peterselie voor de versiering 2 blokjes groentebouillon opgelost in ½ liter warm water 50 gram boter 2 kruidnagels 1 kruidentuiltje (tijm, laurier,…) 3 dl witte porto of andere (zelfgemaakte?) likeurwijn 1...

Brouwdag van 5 november 2011

Weer een geslaagde brouwdag van de Lipsevallei. Er staat een honderd liter Delse donkere te gisten. Sommigen kwamen om hard te werken, sommige hadden een mindere dag. Foto’s Paul Van Diest   [URIS id=1666]