Witloofsoep met witbier

2 middelgrote aardappelen 10 stronkjes grondwitloof 2 ajuinen 100 g blauwe kaas (type Roquefort) + wat extra voor de afwerking 500 ml lichte room 2 flesjes witbier (type Hoegaarden) 200 ml water 2 blokjes groentebouillon 1 kruidenboeketje (2 takjes verse tijm en 2...