Foodparing: koken met blond Lipsebier

Vrijdagavond 15 maart kwamen vijf bestuursleden met hun partner en twee leden samen op de (foodparing)kookavond met Lipsebier. Onder leiding van Dominique werd er naar goede gewoonte een driegangenmenu klaargemaakt waarbij deze keer volgens de regels van foodparing,...

Herfstgroenten uit de oven

1 pastinaak 2 wortelen (geel, oranje) 1 grote aardappelen 1 volle eetlepel verse tijm, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 eetlepels olijfolie 50 á 100 gram feta, verkruimeld peper uit de molen en zout naar smaak Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de...

Stoofpot van kip met bier

Ingrediënten: 1 kip (in stukken gesneden) 3 uien 750 ml blond bier (bv. Delse Blonde of Leffe) 80 g spekblokjes 2 sneetjes peperkoek 1 el mosterd 1 kg appelen 1 zakje vanillesuiker 1 citroen (sap ervan) 2 eetlepels suiker 1 takje tijm 2 laurierblaadjes 50 g boter 1...

Witloofsoep met witbier

2 middelgrote aardappelen 10 stronkjes grondwitloof 2 ajuinen 100 g blauwe kaas (type Roquefort) + wat extra voor de afwerking 500 ml lichte room 2 flesjes witbier (type Hoegaarden) 200 ml water 2 blokjes groentebouillon 1 kruidenboeketje (2 takjes verse tijm en 2...