Notenlikeur

500 gram onrijpe walnoten, geplukt vóór 26 juni; fijnhakken, uitpersen en het sap weggooien. De pulp wordt gebruikt. 12 kruidnagels 1 1/4e theelepel nootmuskaat 85 cl brandewijn 40 cl rum 35 cl invertsuiker 100% 1...

Advocaat (eierlikeur)

8 eierdooiers 8 gram vanillesuiker 200 ml gecondenseerde melk 350 gram suiker 1 druppel amandelextract 150 ml alcohol 94 % Alles in een kom gladroeren au bain marie tot het voldoende is verdikt; bewaren in de koelkast. Eventueel een deel suiker vervangen door honing;...

Bessenbitter

Per liter jenever van minstens 38 % 10 versgeplukte, onbespoten en gewassen cassisbladeren 100 gram cassisbessen zonder steel Een pijpje kaneel 2-3 kruidnagels 10 jeneverbessen Tot november laten staan; afgieten en licht uitdrukken en aanzoeten naar...

Likeur (Type Crème de ….)

Recept “Juul van Linden” Benodigdheden: 1200 gr fruit (gewassen en ontsteeld, eventueel ontpit) vb : rode bes, bosbes, cassis, kers en kriek, braambes, framboos,pruim, abrikoos. 1000gr kristalsuiker 1 liter melk 1 liter alcohol 96% Grote pot (vb rumtopf,...