• 2 middelgrote aardappelen
• 10 stronkjes grondwitloof
• 2 ajuinen
• 100 g blauwe kaas (type Roquefort) + wat extra voor de afwerking
• 500 ml lichte room
• 2 flesjes witbier (type Hoegaarden)
• 200 ml water
• 2 blokjes groentebouillon
• 1 kruidenboeketje (2 takjes verse tijm en 2 laurierblaadjes)
• 1 klein teentje knoflook (voor de liefhebbers)
• zout en peper

Snij het witloof in grove stukken en spoel het. Schil de uien (en het teentje knoflook) en snipper ze fijn. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.

Bak het witloof samen met de uien (en ev. knoflook) aan in een scheutje olijfolie. Voeg er de aardappelen en het kruidenboeketje aan toe.

Blus met het witbier, de bouillonblokjes en de room. Voeg er 200 ml water aan toe en laat het 20 minuten op een zacht vuurtje koken tot de aardappelen helemaal gaar zijn.

Haal het kruidenboeketje eruit en mix de soep. Doe er dan de blauwe kaas bij. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met enkele blokjes blauwe kaas.

Laat het je smaken!

Op 12 november kwamen een 20-tal leden naar een uiteenzetting luisteren van dr. Franciska Verlinde over de invloed van alcohol op ons lichaam. Zij vertelde ons o.a. dat er evenveel alcohol zit in een glas pilsbier als in een glas jenever als beide dranken in het gepaste glas worden geschonken. Ook kwamen we te weten dat onze lever er gemiddeld 1,5 uur over doet om één glas af te breken. Enkelen vonden het spijtig dat ze ons niet kon vertellen hoe we eventueel op een snelle manier weer nuchter geraken. Niet door warme koffie te drinken en ook niet door een lange wandeling te maken. De enige manier is overdaad te vermijden, zo vermijd je de ochtend nadien ook een kater.