door Jos Peeters | okt 31, 2007 | Artikels over wijn en likeur
Ontstaan: het geheim van de monniken ontsluierd. Wanneer wij aan likeuren denken komt een geheel van kleuren en smaken in onze gedachte en inderdaad zijn wij hierbij in de alcoholische wondertuin terecht gekomen. Hier heeft de vindingrijkheid van de menselijke geest... door Jos Peeters | okt 31, 2007 | Koken met wijn en bier
1 jong konijn van ongeveer 1,4 kg; 2 grote wortels; zout en peper; 2 eetlepels fijne mosterd; 150 g boter; 4 dl droge appelwijn (bv. jonagoldner); 1 kruidenbouquet, bestaande uit: 4 takjes peterselie, 2 takjes bladselderij, 1 takje verse tijm en 1 klein laurierblad);... door Jos Peeters | okt 21, 2007 | Nieuws
De kaas- en wijnavond was weeral een succes. Hier vind je alvast enkele sfeerbeelden. [URIS id=533] door Jos Peeters | okt 21, 2007 | Koken met wijn en bier
Ingrediënten: 8 kleine stoofappels (bv. goudreinetten); 50 gram boter; ¾ koffielepel kaneel; 2 eetlepels sinaasappelmarmelade; ½ fles appelwijn; 90 gram suiker. Schil de appelen en boor de klokhuizen eruit. Meng boter, kaneel en sinaasappelmarmelade. Vul de appelen... door Jos Peeters | okt 17, 2007 | Koken met wijn en bier
Ingrediënten: 1,5 kg schapenvlees (bout, ragoutvlees…); 150 gram doorregen spek; 1 kg gekuiste spruiten; 4 uit de kluiten gewassen ajuinen; 1 knolselder; 5 forse wortelen; 3 volwassen preien (alleen het wit); 4 tot 5 raapjes: 1 kg aardappelen. Afkruiden met: peper,...