Notenport Chateaudelle

Notenport Chateaudelle

Benodigdheden: 6 liter rode wijn (liefst zelfgemaakte kriekenwijn); 0,75 liter eenvoudige Sangriawijn (Aldi). 8 groene okkernoten (normaal te plukken voor 10 juli – er mag nog geen schaalvorming zijn); 0,75 liter alcohol 94 %; 1 kg suiker; 50 gram rozijnen (in...

Proeven van wijnen

Voor alle vormen van degusteren van wijnen, en zeker voor het beschrijvend proeven, zijn volgende elementen absoluut vereist: concentratie en stilte voor de proever; een helder, goed verlicht en verlucht lokaal; een witte achtergrond (wit tafelblad of papier); goede...

Lessenreeks bier maken oktober 2007

Brouwen dat is echt niet moeilijk mits een goede basiskennis. Daarom startten we woensdaq 10 oktober met een lessenreeks biermaken. Dimitri Staelens (brouwingenieur bij Inbev) bracht op een duidelijke en gestructureerde manier, de eerste inzichten uit het ambacht van...